Vom Produkt zur Kundenbeziehung: Die Master Coffee Academy ist ein hochprofessioneller Weg, der die Figur des Barkeepers neu definiert und seine Rolle und Fähigkeit neu bezeichnet, mit allen Schwierigkeiten zu interagieren, die durch fortschreitende Innovationen auferlegt werden. Das betrifft nicht nur die Vielfalt der angebotenen Produkte, sondern auch die Notwendigkeit, sich auf einen Markt zu beziehen, der in seiner zunehmend globalen Form die vielen Varianten des Ultralokals sammelt: auf der einen Seite kleine Herstellergemeinschaften und auf der anderen Seite die Bedürfnisse einzelner Kunden, die zunehmend kultiviert, neugierig und vorbereitet sind.

Aus diesem Grund hat die Universal Academy, zertifiziert Sca (Specialty Coffee Association), enge Beziehungen zu Experten aus allen spezifischen Bereichen und somit gibt die Möglichkeiten, Kurse auf Italienisch als auch auf Englisch zu besuchen. Die Kurse reichen von theoretischen Konzepten über die Welt des Kaffees bis hin zu praktischen Aktivitäten, von der Kenntnis der Geschäftsrealität über die Buchhaltung bis hin zu Echtzeit-Fortbildung zu jeder Innovation in der Branche. Eine ständige Information ist die Grundlage des Master Coffee Academy Systems, das die Möglichkeit garantiert, immer und gründlich am Markt zu sein, um jeden neuen Bedarf zu befriedigen.
Durch den Besuch von Kursen ist es möglich, nicht nur die Barista-Zertifizierung der ersten und zweiten Stufe zu erhalten, sondern auch das "Coffee-Diplom", ein vollständiges und einheitliches Ausbildungssystem, das kürzlich international anerkannt wurde.