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Corso base
Il “corso base”, che tra lezioni teoriche e attività pratiche ha una durata di circa quattro ore, ha lo scopo di dare a tutti gli operatori baristi dei cenni fondamentali sul mondo del caffè. L’incontro – tenuto all’interno dell’azienda – è rivolto a tutti i novizi del caffè.


In particolare, durante la lezione si ripercorrono le tappe fondamentali della storia del caffè, fin dalle sue origini, e della sua diffusione nel mondo. Sono inoltre illustrate le regole fondamentali per ottenere un espresso di qualità e quelle relative ad un corretto utilizzo ed una adeguata manutenzione degli attrezzi del mestiere.